Descrição
O Vinho de Carcavelos, é um vinho fortificado com tradição secular em Cascais e Oeiras. A sua produção foi intensamente impulsionada pelo Marquês de Pombal, Conde de Oeiras, que o cultivava na sua própria quinta. As primeiras referências a este vinho surgem em 1370, mas o seu apogeu só se verificou no século XVIII,
Estas vinhas são cultivadas actualmente no concelho de Cascais e Oeiras. É produzido em torno da freguesia de Carcavelos, o que constitui a mais pequena região vinícola de Portugal continental. A designação Carcavelos DOC é utilizada em vinhos licorosos tintos e brancos. A certificação dos DOC Carcavelos é feita pela Comissão Vitivinícola Regional de Bucelas, Carcavelos e Colares.
Em Oeiras, o Carcavelos produz-se na Estação Agronómica Nacional, em Cascais, no Vale de Caparide mais precisamente na Quinta dos Pesos – O vinho de Carcavelos desta quinta foi recentemente reconhecido com a medalha de ouro, atribuída no âmbito do Festival de Vinhos Europeus e de Enoturismo.
De cor amarelo-dourado, límpido e luminoso, tem aroma a frutos secos, especiarias e Toffe. Aveludado, com sabor a caramelo e frutos secos. De intensidade média. De final elegante, meio-doce, com acidez e frescura.
Vindima manual. Fermentação com adição de aguardente vínica a 77% (da Região da Lourinhã) a meio do processo fermentativo.
Envelhecimento em barricas de carvalho por um médio de 7 anosUm generoso que como um vinho Moscatel do Douro ou de Setubal, Madeira, do Pico, ou do Porto (todos produzidos em regiões demarcadas). pode servir de aperitivo (com um queijo picante ou de meia cura e seco) ou como digestivo (com bolos, doces de ovos, de claras, frutos secos ou com frutas mais doces como a manga e o abacaxi).
A Geografia, o clima, o solo e brisa marítima são os factores marcantes de um bom vinho de Carcavelos. Uma região que produz um Vinho Licoroso de Qualidade e tradição com direito a menção específica de "vinho generoso" particularmente porque usufrui de um clima mediterrânico temperado sem grandes oscilações de temperatura devido à proximidade do mar, instalada em terrenos calcários de declives voltados para sul, com temperaturas amenas e ventos de norte a subtraírem a humidade marítima.
☆ Medalha de Ouro 2020 Concurso Internacional Vinduero/Vindouro
Carcavelos, Quinta dos Pesos - minimo de 7 anos.
☆Gold medal, awarded under the European Wine Festival and Wine Tourism.
Mereceu ainda, elogios de ilustres portugueses e outros de todo o mundo, como o Duque de Wellington, aquando da sua estadia em Portugal comandando forças militares luso-britânicas, em defesa do exército napoleónico, em princípios do século XIX. As tropas inglesas levaram consigo o nome e a fama do Vinho de Carcavelos, tornando-o conhecido num dos maiores mercados internacionais.
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