Açores Terras do Lava Branco 0,75l

22,70 €

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Stock limitado

Descrição

Uma seleção cuidada das melhores uvas de castas brancas entre os 250 associados com o objectivo de produzir este Terras de Lava Branco. Vinho nascido em solos de lava, ricos em nutrientes minerais, que expressa de forma genuína o “terroir vulcânico”. Feito a partir de um lote das castas autóctones dos Açores (70%) e com castas diversas Europeias (30%).
Após critiriosa escolha destas uvas a fermentação acontece em cuba de inox a uma temperatura controlada de 15ºc. Estagia sobre as borras finas durante 4 meses e a seguir é engarrafado.

Vinho de cor amarelo esverdeado. No aroma salientam-se as notas de frutos tropicais e cítricas envolvidas num bonito conjunto vulcânico. Na boca tem volume, muita frescura e mineralidade. Tem um final envolvente, salgado e persistente.

Abrir 20 minutos antes de servir. Acompanha muito bem peixes e carnes.

História

O arquipélago dos Açores é constituido por 9 ilhas e está situado no Atlântico Norte a 1600km a Oeste de Portugal. É na adversidade do clima, geografia e aspereza do terreno basáltico que os vinhos dos Açores ganham condições excecionais de maturação, evidenciando grande qualidade e singularidades reconhecida.

Existe uma longa tradição desta atividade em algumas ilhas, com técnicas especificas apuradas ao longo do tempo como a construção de uma labiríntica teia de “currais” negros (muros de pedras vulcânicas que protegem as vinhas, dos ventos e do ar salgado) resultando numa paisagem quase surrealista classificada pela UNESCO de Património da Humanidade, em 2004.

Os currais, são uma técnica antiga, para garantir a proteção das culturas agricolas, das vastas milhas de mar que rodeiam estas ilhas, dados os efeitos dos fortes ventos atlânticos e da maresia que desta forma são minorados.
Três ilhas já tiveram a classificação de Vinhos Licorosos de Qualidade Produzidos em Região Determinada sob a regulamentação da UE para vinhos: Pico, Biscoitos e Graciosa.

O vinho fortificado envelhecido em pipas de madeira é produzido em duas ilhas, no Pico e na Terceira, nomeadamente em Biscoitos.
No séc. XVIII o vinho dos Açores, principalmente o vinho do Pico, foi largamente exportado para o Norte da Europa, Brasil, Estados Unidos e até mesmo para a Rússia onde foram encontradas garrafas de vinho "Verdelho do Pico" armazenadas nas caves de antigos czares.
Se o vinho do Pico foi o dos Czares, o dos Biscoitos, no séc. XVI foi o vinho das Caravelas da rota das Índias e das Especiarias.
Tradicionalmente o vinho dos Açores é feito com Verdelho, Arinto, uma casta versátil muito usada em lote e a casta Terrantez um tipo de uva branca portuguesa que encorpora e confere doçura ao vinho.
Os vinhos licorosos da Terceira e do Pico são muitas vezes utilizados como "vinhos de honra" em eventos oficiais portugueses.

Vinhas "currais" dos Açores: