Descrição

Conta-se que estas queijadas surgiram "em massa" em 1756, pelas mãos de uma senhora de uma localidade próxima de Sintra, chamada Maria da Sapa que em sua casa em Ranholas e por conta destas queijadas, conseguia reunir os mais autênticos fidalgos que estavam em Sintra ou que iam de passagem.

Informação

Pequenas e deliciosas tartes feitas a partir de queijo fresco, açúcar, ovos, farinha e canela, envolvidas numa massa crocante e estaladiça.

Devido ao sucesso destes deliciosas e pequenas queijadas, a produção aumentou e passou a ter várias marcas por detrás do fabrico caseiro deste doce tradicional de qualidade, Piriquita, Gregório, Sapa e Casa do Preto.
Vendem-se em pacotes de 6 mas nunca são demais, antes pelo contrário, desaparecem num ápice.

3 Pacotes com 6 Queijadas de Sintra

Condições ideais de consumo 6 dias.

Origem

A receita terá nascido no Convento da Penha Longa (Linhó), pela mão de frei João da Anunciação, o ecónomo desta cozinha durante 60 anos.

Sintra era um ótimo lugar para a produção de queijadas, já que havia excelentes pastagens para a criação de gado e o excesso de queijo fresco era usado para o fabrico das queijadas.

A proximidade da cidade de Lisboa e o seu movimento cosmopolita também contribuiu para o grande sucesso destas deliciosas pequenas tartes.

História

As referências às "queijadas de Sintra" datam do séc.XIII (reinado de Sancho em 1227) e serviam como pagamento de foros.

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