Paio do Lombo do Fundão 800g

Descrição

A seleção da melhor parte do Porco, o lombo, num delicioso enchido fumado do Fundão avaliado com a melhor classificação.

Prémio: Medalha de Ouro Feira Nacional de Agricultura 2013

Paio do Lombo

O mais nobre dos enchidos, premiado, pertence ao Fundão feito com carne de lombo ou lombinho, elaborado exclusivamente com as partes mais ricas do porco branco e condimentos. O Paio do Lombo possui linhas de gordura, às vezes quase impercetiveis, que lhe dão um paladar inconfundível, não deixando no entanto de ser um produto com baixo teor de gordura.
O tempo de cura lenta e gradual entre 6 a 8 meses em fumeiro tradicional permite a obtenção de um requintado enchido de paladar único e aroma singular.
Recomenda-se como entrada de qualquer refeição, cortado em finas fatias, ou ingrediente principal para uma refeição leve, acompanhado com um vinho branco ou tinto premiado das Beiras ou do Dão.

Paio do Lombo +- 800g

Todos os produtos são embalados em vacuo para preservar a sua autenticidade e caracteristicas especificas.

Produtos genuinos premiados obtidos directamente do produtor encontrando-se disponivel no final do mês, necessita de uma encomenda previa até ao dia 20 de cada mês.

Enchidos do Fundão
Bem no centro da Cova da Beira, entre a imponência da Serra da Estrela e o verde manto da Gardunha, encontra-se o Fundão terra de gastronomia de qualidade e naturalmente dos bons enchidos tradicionais e premiados.
Estes enchidos do Fundão, totalmente artesanais, guardam uma riqueza de paladar que nos remete para outros tempos. Utilizam receitas ancestrais onde se salvaguardam os temperos e os tempos de cura originais respeitando e assegurando todas as normas de certificação.
Todos os enchidos são enriquecidos por uma cura final em fumeiro a lenha selecionada que lhes dá aromas e sabores particulares.

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