Descrição

De uma forma pratica e mais económica propomos esta conjunto de 10 sabores gourmet, requintados da conserveira portuguesa Santa Catarina, vencedora de vários prémios:

1. Santa Catarina Filete de Atum em Azeite Biológico 120g:

2. Santa Catarina Filete de Atum acompanhado com Batata Doce 120g, conservado em azeite

3. Santa Catarina Filete de Atum temperado com Orégãos 120g, conservado em azeite

4. Santa Catarina Filete de Atum aromatizado com Tomilho 120g, conservado em azeite
5. Santa Catarina Filete de Atum com Sementes de Funcho 120g: conservado em Azeite

6. Santa Catarina Filete de Atum com Caril 120g: conservado em Azeite

7. Santa Catarina Filete de Atum com Manjericão 120g: conservado em Azeite

8. Santa Catarina Filete de Atum com Alecrim 120g: conservado em Azeite

9. Santa Catarina Filete de Atum coberto com "Molho Cru" 120g, composto por azeite, cebola, alho, pimenta, salsa, pimentão, molho de pimenta, vinagre e sal.

10. Santa Catrina Filete de Atum com Pimenta ou Filete de Atum com Gengibre 120g: conservado em Azeite

(Na falta de um destes artigos repetiremos um outro desta lista ou faremos a sua substituição por algum novo lançamento)

As conservas de peixe são hoje um produto com potencialidades de dieta alimentar recomendável e essenciais para uma refeição pratica e nutritiva ou simplesmente para petiscar e saborear.

Prémios

O "Melhor dos Melhores" para o Atum com Tomilho, com Funcho e em Molho Cru, medalha de prata para o atum em Molho Cru e Atum com Piripiri.

A distinção conferida pela organização ambientalista Greenpeace, como “o atum mais sustentável do mundo”, sob o lema que Santa Catarina apoia e promove, a preservação dos recursos naturais pelo facto de só utilizar atum pescado de forma sustentavel, sem depradação das espécies.

Prémio Atum com Funcho.

Origem

O Atum Santa Catarina tem origem na Ilha de São Jorge nos Açores, mais concretamente na vila da Calheta.

Santa Catarina é uma empresa que se dedica exclusivamente ao fabrico de conservas de atum e que prima pela sua qualidade. A pesca sustentável e artesanal de “salto e vara” (pesca à linha) e a laboração manual do peixe, fazem do atum dos Açores um produto de elevada qualidade, com sabor tradicional, como provam as variedades gourmet Santa Catarina.

Depois de pescado, o atum é transportado para a fábrica onde é cozido, cortado/aparado e colocado dentro das latas, tudo feito à mão, onde posteriormente são adicionados os temperos também preparados à mão, a cebola, o alho para o Molho Cru, os condimentos, malaguetas e ervas aromáticas, o óleo, azeite, água. As latas são seladas e ficam prontas para chegar à mesa de quem se delícia por estes momentos.

História

São Jorge é também local de deliciosos molhos condimentados, resultado do cultivo das especiarias e seu profundo conhecimento. Influência dos descobrimentos, onde as naus portuguesas oriundas da rota das índias aqui faziam escala, trocas comerciais e partiam para outros portos. Uma das moedas de troca eram as especiarias, facto que marcou muito a gastronomia da ilha. A deliciosa Pimenta da Terra é ainda hoje um condimento muito caracteristico dos Açores. O saboroso Atum em Piripíri, atum com as várias especiarias e em Molho Cru são o reflexo das tradições de outra época que ainda hoje marcam os sabores dos Açores.

Para ver sugestões de receitas com conservas siga este link:

http://www.pinterest.com/deliportugal/canned-tuna-suggestions/

São Jorge, Açores: