Filetes de Atum com Orégãos Sta Catarina Açores 120g

Descrição

As conservas de peixe são hoje um produto com potencialidades de dieta alimentar recomendável e essenciais para uma refeição pratica e nutritiva ou simplesmente para petiscar e saborear.

Entre os ótimos produtos que tem a Santa Catarina, destaca-se o Filete de Atum em Molho Crú e a Posta de Atum em azeite com Piripíri que ganharam a medalha nacional de Ouro e Prata em conservas de peixe.
Santa Catarina Filete de Atum temperado com Orégãos 120g, conservado em azeite e levemente salgado.

A pesca sustentável e artesanal de “salto e vara” (pesca à linha) e a laboração manual do peixe, fazem do atum dos Açores um produto de elevada qualidade, com sabor tradicional, como provam as variedades gourmet Santa Catarina.

A distinção conferida pela organização ambientalista Greenpeace, como “o atum mais sustentável do mundo”, sob o lema que Santa Catarina apoia e promove, a preservação dos recursos naturais pelo facto de só utilizar atum pescado de forma sustentavel, sem depradação das espécies.

Depois de pescado, o atum é transportado para a fábrica onde é cozido, cortado/aparado e colocado dentro das latas, tudo feito à mão, onde posteriormente são adicionados os temperos também preparados à mão, a cebola, o alho para o molho cru, os condimentos, malaguetas e ervas aromáticas, o óleo, azeite, água. As latas são seladas e ficam prontas para chegar à mesa de quem se delícia por estes momentos.

São Jorge é também local de deliciosos molhos condimentados, resultado do cultivo das especiarias e seu profundo conhecimento. Influência dos descobrimentos, onde as naus portuguesas oriundas da rota das índias aqui faziam escala, trocas comerciais e partiam para outros portos. Uma das moedas de troca era as especiarias e isso marcou muito a gastronomia da ilha. O que veio a dar origem ao saboroso Atum em Piripíri, atum com as várias especiarias e em Molho Crú.

São Jorge, Açores: