Branco 18-18,5/20 ou 95-96/100 pts 0.75l

Descrição

A nossa seleção de Espumantes Brancos de Portugal com nota de prova de 18-18,5/20 ou 95-96/100 pontos ♦

Os espumantes portugueses mais finos e elegantes são os de Távora-Varosa a região do vale do Távora-Varosa é a mais adequada para o espumante. Situada em região montanhosa mais fria, com vinhedos plantados numa altura média de 600 metros a norte de Portugal muito perto do Douro.

Aqui nas Beiras, região de Távora-Varosa (Ucanha, Tarouca, Murganheira) localiza-se o primeiro mosteiro Ciscterciense de Portugal, foram os monges que trouxeram a produção de vinho espumante. Aqui elaboram-se os melhores e mais finos espumantes portugueses, os mais franceses talvez, pelo seu perfil elegante fresco e vivo, possivel influência do conhecimento destes “enologos da idade média”  que pertenciam à mesma ordem religosa que Don Pérignon (inventor do método da segunda fermentação na garrafa).

Os espumantes em Portugal são produzidos em quase todas as regiões do pais. Em Lamego fazem-se os célebres Raposeira, na Bairrada há diversos e muito bons por onde escolher, em Azeitão, Trás-os-Montes e Douro tambem são excelentes escolhas. Nos últimos anos as regiões do Vinho Verde e Bucelas, pelas boas condições naturais para o estilo, têm igualmente apostado na espumantização com sucesso. Dão, Ribatejo e Alentejo também acompanham bem esta tendência generalizada.

O espumante em Portugal tem que ter a certificação de qualidade e o selo VEQPRD (Vinho Espumante de Qualidade Produzido em Regiao Determinada), ou VFQRD (Vinho Frisante de Qualidade Produzido em Regiao Determinada) e produzidos através do método tradicional de champagne, ou charmat.

O vinho produzido em região demarcada DOC ou protegida IPR é classificado  com VQPRD (Vinho de Qualidade produzido em região determinada).

Os “Espumosos”  são os Espumantes de menor qualidade mais baratos e não qualificados que são injectados com CO2.

Em Portugal o Espumante é normalmente elaborado através do método tradicional, uma simplificação do método clássico Champenoise processo que implica uma segunda fermentação, que dá espuma ao vinho, este método usado com sabedoria numa combinação com as castas autóctones dá origem aos magnificos Espumantes portugueses.

As principais castas portuguesas para a vinificação dos espumantes são: Alvarinho,  Alfrocheiro Preto, Alicante Bouschet, Aragonez, Baga, Castelão, Negra mole, Touriga nacional, Trincadeira, Malvásia Fina, Cercial,  Arinto e as castas  Chardonnay e Pinot Noir. 

Ao selecionar este vinho obterá um Espumante Branco, premiado com nota de prova de 18-18,5/20 ou 95-96/100 pontos, de uma destas regiões de Espumantes.​

As imagens dos produtos são meramente ilustrativas.

História

A produção de espumante em Portugal, foi durante muito tempo liderada pelas marcas Raposeira e Murganheira, quando a preferência nacional ia por tendência cultural para o Champagne. No entanto a crise generalizou o decréscimo de consumo do Champagne da região francesa, devido ao elevado preço. A sua substituição não tardou a fazer-se sentir pelos Espumantes, um produto que evoluiu muito na qualidade e cresceu no consumo, criando o seu espaço e ocupando as ocasiões tipicamente celebradas pelo Champagne.
Portugal tem bons vinhos Espumantes naturais, tradicionalmente nas zonas de Lamego, Trás-os-Montes, Bairrada, Beiras e Azeitão.
A norte da região das Beiras e fazendo fronteira com a região do Douro, encontra-se a Denominação de Origem Távora-Varosa. Situada a alta altitude, é uma região de pequena dimensão, todavia muito relevante na produção de espumantes, de onde saem os mais finos, elegantes e frescos a partir da casta Malvasia Fina e cada vez mais, das castas típicas do Champanhe (Chardonnay e Pinot Noir). As castas brancas são as predominantes na região, Malvasia Fina, Cerceal, Gouveio e Chardonnay. As castas tintas mais plantadas são a Touriga Francesa, Tinta Barroca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Pinot Noir.
Na região de DO da Bairrada os espumantes têm uma elevada reputação, nestas terras barrentas de onde vem o seu nome, a casta Baga é a “rainha”, os espumantes são mais informais e vivos, elaborados a partir da prensagem da Baga, Touriga Nacional ou da perfumada casta Maria Gomes, Arinto, Bical e por vezes, Chardonnay.
A grande notoriedade do vinho espumante da Bairrada deve-se em parte, ao grande aliado “Leitão da Bairrada”, prato tipico realizado nesta região, um tipo de vinho que ficou desde sempre muito bem associado a esta celébre e deliciosa iguaria que arrebata portugueses e visitantes de todos os lados.

Refrescantes no calor do verão e calorosos no frio do inverno, os vinhos espumantes ou “intranquilos” como são chamados, são perfeitos para peixe e mariscos, pratos muito frequentes na gastronomia portuguesa. Uma escolha ideal para saladas temperadas, a acidez e a sua delicada doçura combinam em perfeição com o tempero. O doce natural dos pratos vegetarianos, também combinam bem com vinhos espumantes.

Outra bebida tipica de Portugal, a “Sangria” feita tradiconalmente a partir de vinho tinto (mistura de frutas, licor de ginja, gasosa, ervas aromaticas), tem agora as suas variantes em vinho Branco, Rosé e também, em Espumante, a “Sangria de Champanhe” é feita com espumantes meio-doces ou doces, uma combinação efusiva de sabores refrescantes e deliciosos.