Herdade do Esporão Virgem Extra DOP Norte Alentejo 0,75l

Descrição

Na Herdade do Esporão os azeites comprovam a elevada qualidade sempre num segmento premium, prosseguindo na valorização global do que é local, do que é singularmente do Alentejo e tão português mas que ao mundo se vai revelando como uma manifestação de excelência.

2017, Concurso Nacional de Azeites de Portugal, Categoria Norte Alentejano – Ouro

História

Os vestigios da Oliveira em Portugal datam da Idade do Bronze,mas só nos séculos XV e XVI o seu cultivo se generaliza a todo o país.
A Oliveira é desde sempre a árvore mais simbólica, identificada com a paz, prosperidade e saúde, principalmente entre os povos mediterrâneos. O seu cultivo e exploração terá iniciado na Estremadura e Alentejo mas foi com os romanos que a perícia de aproveitamento do seu fruto, se consumou.
Actualmente existem 6 denominações de origem protegida,Moura,Trás-os-montes,Alentejo Norte e Interior,Beiras e Ribatejo.O Alentejo detem a maior área de produção de azeite, seguindo-se Trás-os-montes. Portugal foi desde sempre um país exportador de azeite, tendo como maior destinatário o Brasil.
Devido ao clima propício, a região mediterrânea é responsável por 95% da produção mundial de azeite.
A investigação científica sobre os benefícios do azeite para a saúde tem contribuido para o crescimento do consumo a nível mundial, principalmente em países que tradicionalmente não era consumidores, como os EUA, que já são o terceiro consumidor mundial de azeite. O azeite promete ainda outras formas de utilização inovadoras para a saúde e culinária, como por exemplo as “pérolas de azeite” pequenas esferas que maximizam o teor do azeite no seu interior, um produto gourmet já em fase de finalização em Portugal que vem diversificar as aplicações gastronomicas do azeite. Portugal tem já um grande conhecimento sobre o azeite, a relação e a experiência no seu tratamento e os estudos realizados que não nos param de surpreender em termos de beneficios deste alimento, conferem-lhe a maior importância e atenção de um sector em franco crescimento.

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