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 Imagens Trás-os-Montes Cabra DOP 18 meses cura +-600g

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Trás-os-Montes Cabra DOP 18 meses cura +-600g

Preço: 18,30 €

Disponível em 2-3 dias após o pedido

O preço inclui taxas, o preço não inclui o custo da entrega.

A par dos enchidos transmontanos, também os queijos são uma iguaria desta zona norte e montanhosa do país, sabores que deixam vontade de voltar, de os trazer connosco apreciando-os calmamente em nossa casa, ou partilhando com amigos.
São queijos elaborados com leite de ovelha e de cabra Serrana, espécie oriunda de Trás-os-Montes que tanto à carne (pratos típicos de Trás-os-Montes), como ao leite (queijos e derivados) conferem sabores particularmente deliciosos.
Este é um queijo curado, velho, extra duro, resultante do esgotamento lento da coalhada, após coagulação do leite de cabra Serrana cru, com coalho de origem animal. De crosta semi-dura, aroma forte e agradável, de pasta esbranquiçada e com alguns olhos, quanto ao sabor oferece um ligeiro travo picante.
Periodicamente os queijos são lavados, virados e secos durante a maturação, por isso dizem que estes se podem comer até com a casca. A cura é no mínimo de 60 dias.

Prémios
Recomendado como um queijo de luxo, obteve a Medalha de Ouro em 2011 e 2013, no Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses.

Sugestões Gastronómicas
Um queijo muito bom para servir coberto com doces ou mel. São queijos oriundos e elaborados artesanalmente apenas em alguns concelhos da região de Trás-os-Montes e Alto Douro.

Queijo extra duro de Cabra transmontano com 18 meses de cura, cerca de 650g

História
Queijo de cabra transmontano tem DOP - denominação de origem protegida, de acordo com as normas da União Europeia, é produzido artesanalmente nos concelhos de Alfândega da Fé, Carrazeda de Ansiães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Mogadouro, Murça, Torre de Moncorvo, Valpaços e Vila Flor.

Trás-os-Montes:

 

 


Detalhes produto


Categoria: Semi duros

Peso produto: 0.85 kg.



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