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 Imagens Rio Maior Sal Fonte Salina - Conjunto 2 variedades

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Rio Maior Sal Fonte Salina - Conjunto 2 variedades

Preço: 7,50 €

Expedição entre 8-10 dias após o pedido

O preço inclui taxas, o preço não inclui o custo da entrega.

O sal de rio Maior é fruto de uma maravilha da natureza e um dos mais puros. As salinas naturais de Rio Maior são um exemplo único no nosso país e raro no mundo.


Informação
A água salgada destas salinas provém de uma extensa e profunda mina de sal-gema, por onde a água doce subterranea, os lençois freáticos, passam, fazendo nascer água extremamente salgada que vem à superficie da terra, por zonas calcárias.
O poço que dá origem às parcelas de água (talhos) tem 9 metros de profundidade e 3,75 de diâmetro, a distribuição da água pelos talhos obedece a regras e tradições de origem ancestral.
As salinas Naturais de Rio Maior têm oito séculos de história e inserem-se em plena área protegida do PNSAC-Parque Nacional da Serra de Aires e dos Candeeiros, rodeadas de fauna, flora natural das serras, água, vinhas e muito sol, num ambiente muito bem preservado, longe da poluição e a 30km do mar, o que faz destas salinas uma maravilha da natureza.
Existem três fontes de sal naturais, o mar de onde é extraido o sal marinho (é esta a fonte da maior parte das salinas em Portugal) o sal extraido diretamente das rochas de sal gema (depósitos minerais naturais de halita, em Portugal temos o extraordinário exemplo das minas de Loulé - haloterapia) e o Sal de Fonte Salina proveniente de uma fonte de água salgada devido à passagem de água  numa mina de sal gema, este é o sal de Rio Maior.
Para além da aplicação culinária o sal marinho também tem fins terapeuticos, utilizado principalmente como esfoliante da pele juntamente com óleos essenciais e mel.

O Sal Fonte Salina Gourmet é um produto 100% natural. Destinguindo-se pela elevada percentagem de cloretos o que o torna um sal intenso que eleva de imediato o sabor da comida, devendo ser utilizado de forma mais reduzida.
Para além do sabor que confere aos pratos, o seu aspecto branco, limpo e solto é um convite a utiliza-lo nos mais variados pratos, saladas, grelhados, assados. Simples ou temperado este sal faz pratos surpreendentes.


A Flôr de Sal Gourmet, é uma finíssima capa, de cristais de sal, formados à superfície da água ao longo das salinas. A sua riqueza provém da arte da recolha e da fixação na cristalização.
A Flôr de Sal Gourmet 100% natural deve de ser usada para temperar qualquer tipo de prato, frio ou quente mas só utilizado no final, depois de confecionado, realça o sabor dos alimentos e desperta um salgado genuíno nos pratos.


Produtos incluidos neste pacote
Sal Fonte Salina Gourmet 1kg
Flôr de Sal Fonte Salina 250g

Neste pacote juntamos os diferentes tipos de Sal Fonte Salina um produto natural que não sofre qualquer processo quimico, e traz elementos benéficos para a saude, um requizito essencial na dieta mediterrânica para que possa elaborar pratos deliciosos e potenciar assim os sabores dos alimentos. Contendo um alto teor de sódio terá que ser usado com moderação naturalmente.


Origem
Em finais do Século XII estas salinas estariam situadas mais a Norte num sitio denominado, Marinha Velha, alimentando apenas seis tanques ou talhos.
O poço actual foi aberto devido à descoberta ocasional de uma poça de água, por uma pastora que tentava tirar a sede aos seus animais e cuja água verificou ser muito salgada, quando esta retornou a casa contou aos seus familiares e vizinhos. O poço primitivo secou e o actual, passou a ser o lugar do poço, da Fonte da Bica, como são também chamadas as Salinas de rio Maior.

História
O sal tem sido extraido em Rio Maior desde 1177 segundo documentos escritos mas crê-se que esta actividade já era efectuada na pré-história.
Um quinto deste poço chegou a pertencer à ordem dos Templários que poderão ter feito do sal, actividade para financiar as Terceiras Cruzadas (1189-1192), como referiu Mark Bitterman no seu livro “Salted”.
Este é um local de memórias longinquas por hábitos e costumes aqui erguidos. As casas de Madeira em que algumas funcionavam como autênticas tabernas em altura da “safra” do sal, para dar calor e alento aos trabalhadores do Sal – marinheiros. A escrita deixada em réguas de madeira para contabilizar o consumo efectuado, a chaves de madeira das portas todas distintas, as ruas de pedra transportam-nos para  uma época especial onde o sal teve a máxima importância económica, onde os métodos e técnicas de recolha de sal, utilizados, são rituais milenares de origem árabe e românicos.
Um lugar e ambiente que deixaram testemunhos de um tempo em que o sal era o bem muito precioso.
Além de ser utilizado como tempero da comida, era muito utilizado para conservação de alimentos, conservação de peles e sua prepração.
O Sal era também a forma de pagamento do dia de trabalho, daí a origem do nome, salário.
A utilização do Sal Português tem séculos de história e reconhecimento das suas qualidades. Considerado perfeito para a salga das carnes em peixes destinados a serem exportados para todo o mundo, ao contrário de outros tipos de sal oriundos de outras partes da europa, que eram ou demasiado fracos ou excessivamente fortes e corrosivos.
Já na idade média as propriedades do sal português eram consideradas de qualidade superior aos da Europa, revelando-se excelente para a conserva do arenque e não era afectado pelas longas viagens maritimas. Na realidade, o sal português era o que mais se adequava aos métodos de conserva usados no norte da Europa.
Nas palavras de Mário Vieira de Sá, um especialista do século XX: a produção em Marinhas torna o sal recomendável - dando tempo pela diversidade da grossura dos cristais – umas vezes grosso para  penetração lenta na carne ou no queijo outras vezes mais fino para aplicação no peixe em salga,  que refere ainda: as marinhas de Portugal são tidas como as de melhor sal dão em todo o mundo, contribuindo para isso as boas condições climáticas de todo o país.

Rio Maior Salinas:

  Casas Salinas Rio Maio

 


Detalhes produto


Categoria: Condimentos

Peso produto: 1.40 kg.


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