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 Imagens Presunto Macal 9 meses +-500g

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Presunto Macal 9 meses +-500g

Preço: 17,80 €

Disponível

O preço inclui taxas, o preço não inclui o custo da entrega.

O Presunto Macal tem o premio de Sabor Superior com 2 estrelas concedido pelo iTQi. O International Taste & Quality Institute. iTQi é referência mundial na avaliação e promoção de alimentos e bebidas de sabor superior.
O iTQi é parceiro das 15 mais prestigiadas instituições de culinária europeias e associações de sommeliers. O Superior Taste Award (Prêmio de Sabor Superior), concedido pelo iTQi, é um reconhecimento único, baseado no sabor, textura e aroma de cada produto.
** Excelente - com pontuação entre 80% e 90%

Para uma melhor qualidade, a Macal atenta à sua textura e sabor únicos, desde sempre, cuidou do presunto como um alimento de excelência.
Estando o seu consumo associado a ocasiões festivas à semelhança de outras jóias gastronómicas, contudo pode ser desfrutado em qualquer ocasião, como entrada, ou como prato principal de uma refeição.
O presunto deve ser consumido à temperatura ambiente para despertar todas as suas nuances sensoriais. Se o presunto foi cortado e guardado num frigorífico é aconselhável que o retire pelo menos uma hora antes para retomar a temperatura ideal para degustação.
Para uma melhor conservação e a fim de garantir todas as qualidades, o presunto deve ser cortado à medida que se vai consumindo, para não perder as suas propriedades. Deve ser guardado em local seco, arejado, de preferência escuro.
Caso já tenha iniciado a utilização do presunto sem que, contudo, o tenha consumido de imediato, a melhor forma de o conservar é cobrir a superfície de corte com a própria gordura, retirada aquando do inicio, para evitar que seque e perca sabor, e de seguida, cobrir com um pano de algodão, de preferência, que permita a respiração do produto.
Quando se trata de presunto cortado ou em fatias, deverá ser conservado no frigorífico, em recipiente estanque ou coberto com película aderente. Deve-se evitar o contacto com o ar e refrigerá-lo a uma temperatura entre 6º e 10ºC. Sendo que logo que deseje consumi-lo deverá retirá-lo, cerca de 10/15 minutos, deixando-o repousar à temperatura ambiente.

Historia
Foi pela mão de Manuel Amaro Caetano, patriarca da família, que nasceu a empresa com o mesmo nome, a Manuel Amaro Caetano, Macal, em 1958.
Com raízes marcadamente rurais, da Beira Baixa e Alto Alentejo o fundador apostou, desde cedo, no mercado de Lisboa.
Deixando para trás uma vida rural, na década de 40 chega a Lisboa, com o objectivo de dar a conhecer aos Lisboetas o paladar das melhores iguarias das Beiras.
Assim comercializa na região de Lisboa todo o tipo de queijos e enchidos tradicionais do interior profundo de Portugal.
Os filhos Arnaldo Caetano e Antonio Caetano cedo começaram a colaborar com seu pai, ajudando a consolidar a empresa e alargar a novos mercados.
Com o conhecimento que foram adquirindo, neste comércio de iguarias de charcutaria começaram a começaram a sua produção na década de 70, sempre com o mesmo objectivo, o de dar a conhecer a tradição e o sabor genuíno dos presuntos e enchidos portugueses, tendo como principio satisfazer os mais elevados padrões de qualidade, já tão conhecidos e apreciados pelos seus temperos de sabor tradicional.
Tradição mantida até aos dias de hoje que souberam respeitar e perpetuar com os saberes e sabores de outros tempos, aliando novas tecnologias e a visão das novas gerações. Uma empresa notável que consecutivamente ostenta o símbolo PME Líder.

 


Detalhes produto


Categoria: Presunto

Peso produto: 0.75 kg.



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