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 Imagens Chouriça Doce de Mirandela +-250g

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Chouriça Doce de Mirandela +-250g

Preço: 4,20 €

Expedição entre 8-10 dias após o pedido

O preço inclui taxas, o preço não inclui o custo da entrega.

Os enchidos provenientes de Trás-os-Montes, são todos à base de carne de porco Bísaro, valorizada atualmente como matéria-prima do fumeiro regional, desta região, todo ele certificado, sendo a carne de Porco Bísaro transmontana de Denominação de Origem Protegida.
É nesta região que Vinhais detêm o titulo de “Capital do Fumeiro” onde se realiza a principal feira anual do fumeiro. Uma feira que tem dinamizado a economia local e traz sempre milhares de visitantes nacionais e estrangeiros.

O fumeiro desta região é muito completo e não faltam excelentes enchidos feitos de forma artesanal, como, a Chouriça, o Presunto, Chouriço Azedo e Doce, o Salpicão e o célebre Butelo que dá nome ao prato tipico “Butelo com Cascas” (feijão seco).

Prémios
Medalha de Ouro 2013 para a Chouriça Doce - Feira Nacional da Agricultura.

Chouriça Doce: É confeccionada com carne magra e carne gorda de porco, sangue de porco, pão de trigo da região, mel de urze, nozes e amêndoas, vários condimentos e azeite de Trás-os-Montes DOP.
Produto fumado a lenha de carvalho e azinho.
Esta chouriça deve consumir-se cozida, assada ou grelhada.
Tem uma validade de cerca de 30 dias.

Este produto só se encontra disponivel no final do mês, necessita de uma encomenda previa até ao dia 20 de cada mês.

 

História
A região transmontana dividida em “terra fria” e “terra quente”, nome dado devido às grandes diferenças de temperatura de um conjunto de zonas em relação a outras, no próprio dominio territorial de Trás-os-Montes, que segundo o dito popular são os "nove meses de inverno e três de inferno" que identificam a Terra Fria, longos e frios invernos, seguidos de verões curtos e quentes, sem transição. No entanto qualquer uma destas “terras” é celebre pela sua gastronomia e muitos visitantes tornam a voltar pela seus pratos tentadores e cheios de história.

O porco Bísaro é um produto, de origem céltica foi posteriormente cruzado com o porco ibérico. Confecionada ou conservada em enchidos, é desde sempre um elemento fundamental na dieta alimentar das populações transmontanas. É uma raça autóctone, criada com uma alimentação baseada em produtos naturais, típicos desta zona como a castanha, o que permite a obtenção de uma carne de excelente qualidade, suculenta e saborosa.

A qualidade da matéria-prima, o saber tradicional de longas gerações e o clima rigoroso da região, estão na origem do famoso Fumeiro de Trás-os-Montes, que faz as delícias e o gosto de quem os prova.

Região de Trás-os-Montes:

  

GRILL BBQ proudly local crafted

 figueira marcate

 


Detalhes produto


Categoria: Chouriço

Peso produto: 0.30 kg.



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